Modo de Preparo

1. Deixe o trigo de molho durante 1 hora. Esprema-o bem para escorrer toda a água.
2. Tempere a carne com o sal e pimenta.
3. Depois passe na máquina de moer juntamente com os demais ingredientes.
4. Moer por 3 vezes, até obter uma pasta.
5. Molhe as mãos em água gelada (ou bem fria) e amasse a carne, tornando-a consistente.
6. Sirva com um pouco de carne refogada com cebola e pimenta.
7. Sobre o prato, decore com ramos de hortelã e pedaços de cebola.