Modo de Preparo

1. Coloque para derreter a manteiga com um pouco de azeite para não queimar, em seguida coloque a cenoura cortada em cubos pequenos, tempere com sal e pimenta e deixe refogar até caramelizar;
2. Com a cenoura refogada, entre com o pimentão cortado em cubinhos e deixe refogar;
3. Acrescente a cebola roxa e o alho picados, tempere com um pouco de sal, pimenta do reino e páprica picante, refogue um pouco mais e reserve;
4. Em uma tigela coloque o cuscuz marroquino, tempere com sal e use suco de laranja morno para hidratar, tenha certeza que está tudo no suco e abafe por 5 minutos, após os 5 minutos retire a tampa e solte os grão com um garfo até ficar tudo solto;
5. Misture os legumes refogados reservados no cuscuz e finalize com as raspas de laranja e bom apetite!