Modo de Preparo

1. Ferva a água, o leite, a margarina e o sal.
2. Quando estiver fervendo, joga-se de uma vez a farinha de trigo, mexendo rapidamente para não encaroçar.
3. Quando desprender da panela, retira-se do fogo e deixa esfriar.
4. Depois de frio sova-se bem, abre a massa com o rolo e coloca-se o recheio.
5. Passam-se os risoles no ovo batido, depois na farinha de rosca e frita-se.