Risoto A Piamontese
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Receita por: pt.wikibooks.org
Atualizada por: Roberto De Oliveira Santos
Ingredientes
- 1 Cebola Média
- 2 colher de sopa Manteiga
- 1 xícara Arroz
- 2 xícara Presunto Em Cubos
- 1 Tablete De Caldo De Galinha
- 3 xícara Água Fervente
- 2 colher de sopa Manteiga
- Queijo Parmesão
Modo de Preparo
- Doure 1 cebola média ralada em 2 colheres (sopa) de manteiga, junte 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido e refogue-o.
- Acrescente 2 xícaras (chá) de presunto picado em cubinhos, 1 tablete de caldo de galinha, 3 xícaras de água fervente e mexa bem. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.
- Quando estiver cozido e quase seco, junte e colheres (sopa) de manteiga e espalhe queijo ralado por cima do arroz.