Modo de Preparo

1. Primeiramente você vai colocar em uma panela tipo work um fio de azeite , alho e cebola. Vai esperar ela murchar , depois vai acrescentar o arroz arbóreo e deixar ele ‘tostar’ um pouco junto da cebola e do alho.
2. Coloca o vinho e mistura até sair o álcool. Em seguida você vai acrescentando o caldo de legumes aos poucos para ir dando ponto ao arroz.
3. Quando você vê que o arroz já tá cozido você vai colocar em um frigideira um fio de azeita e colocar os dois macos de espinafre rapidamente. Vai acrescenta ao arroz junto com o tomate. Em seguida acrescente uma colher de Mantega e o queijo parmesão para finalizar ponto do risoto.
4. Depois é só montar o prato e finalizar com ervas da sua preferência .