Modo de Preparo

1. Numa bacia, juntar o leite morno e o fermento, tampar com pano de prato e deixar durante cinco minutos.
2. Juntar os demais ingredientes, despejando, por último, a farinha de trigo.
3. Sovar até soltar das mãos.
4. Tampar e deixar a massa descansar até crescer – ela é suficiente para duas roscas grandes.
5. Abrir a massa numa superfície, pincelar com um pouco do leite condensado, salpicar um pouco do coco ralado e enrolá-la como rocambole.
6. Dividir em três partes iguais (para cada rosca) e fazer uma trança. Deixar descansar para crescer.
7. Um truque para saber o momento exato de levar ao forno é pôr uma bolinha de massa num copo com água e esperar que ela suba.
8. Pincelar a massa trançada com uma mistura de duas gemas, duas colheres (sopa) de leite e uma colher (sopa) de açúcar.
9. Levar ao forno (180º) num tabuleiro.
10. Ao retirar a rosca do forno, pincelar com o restante do leite condensado e salpicar mais coco ralado.