Modo de Preparo

1. Coloque o vinho em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver. Deixe reduzir por, aproximadamente, 25 minutos até o vinho ficar viscoso. Quando o vinho estiver reduzido desligue o fogo e acrescente o sal grosso, mexendo bem, até misturar completamente. Forre uma forma grande com duas camadas de folhas de papel toalha (uma sobre a outra). Espalhe o sal sobre as camadas de papel toalha. Coloque uma grade sobre a forma e cubra com um pano ou papel toalha. Você pode usar a grade do fogão ou de uma churrasqueira. A grade serve para evitar que o vinho manche o pano que você vai colocar cobrindo a forma. Deixe o sal desidratando por dois dias, mexendo e misturando com uma colher com frequência e substituindo o papel toalha sempre que ele estiver úmido (pelo menos duas vezes ao dia). Após 2 dias o sal estará pronto, seco e soltinho. Coloque em um vidro bem fechado ou em um moedor de sal. Além de ficar gostoso para temperar pratos e saladas, dando aquele toquinho de vinho, ele fica com uma cor linda! Lembre-se de escolher um vinho vegano para preparar essa delícia de sal!