Salada De Berinjela
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Receita por: pt.wikibooks.org

Atualizada por: Roberto De Oliveira Santos

Ingredientes
  • 2 Berinjelas Grandes
  • 1 Cebola Picada
  • 1 Pimentão Verde
  • 1 Pimentão Vermelho
  • 1 Pimentão Amarelo
  • 50 g Uvas Passas Pretas
  • 50 g Uvas Passas Brancas
  • 1 xícara Azeitonas Verdes
  • 1/2 xícara Vinagre Branco
  • 1/2 xícara Azeite
  • 1 colher de sopa Tempero Para Salada
  • 2 colher de sopa Óregano
Modo de Preparo
  1. Misture tudo, coloque em um tabuleiro, cubra com papel alumínio.
  2. Leve ao forno por 40 minutos da seguinte forma: deixe por 20 minutos, retire do forno e mexa; e, coloque novamente por mais 20 minutos (totalizando, assim os 40 minutos necessários).
  3. Após deixe esfriar dentro do forno, coberto com o papel alumínio.
  4. Retire do forno, assim que esfriar, guarde na geladeira.