Modo de Preparo

1. Pique finamente a pimenta e o gengibre.
2. Corte os filés de salmão ao meio e tempere com sal e suco de limão.
3. Deixe descansar por 5 minutos.
4. Grelhe o salmão por aproximadamente 3 minutos cada lado e reserve.
5. Para o molho, em uma frigideira em fogo médio, aqueça a manteiga, coloque o gengibre e deixe dourar.
6. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
7. Coloque o suco de tangerina, o mel, a pimenta, mexa e deixe engrossar por 2 minutos.
8. Coloque os filés de salmão e deixe encorpar.
9. Sobre pratos aquecidos, coloque os filés de salmão e cubra com o molho.
10. Decore com galhos de alecrim.