Modo de Preparo

1. Corte as maçãs verdes em fatias e coloque numa panela com 1,5 litros de água.
2. Deixe ferver e cozinhe por 30 minutos.
3. Escorra as fatias, descasque e corte em cubinhos.
4. Despeje novamente na panela junto com o caldo do cozimento.
5. Acrescente a maçã vermelha e as pêras descascadas e cortadas em cubinhos, os anises, a canela em pau, o açúcar e o vinho tinto.
6. Cozinhe por mais 30 minutos e, se achar necessário, acrescente mais um pouco de água.
7. Retire as especiarias e bata rapidamente no liquidificador deixando alguns pedaços.
8. Sirva em taças com mais açúcar à parte e biscoitos.