Modo de Preparo

1. Coloque uma panela com água e uma pitada de sal no fogo e, assim que a água ferver, adicione a mandioquinha, a cenoura e o inhame picados. Deixe cozinhar até que tudo fique macio. Desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Bata tudo no liquidificador ou utilize um mixer. Adicione água, se achar necessário, até chegar ao ponto de sua preferência. Volte para a panela e leve ao fogo. Aqueça uma frigideira, coloque o azeite e junte a cebola picada e o alho amassado. Refogue até ficar transparente. Na sequência, junte a cebola e o alho refogado, ao caldo batido no liquidificador e deixe ferver. Tempere com o sal, a pimenta do reino e a cúrcuma. Ferva por mais 2 minutos e coloque o cheiro verde. Sirva polvilhado com o orégano a gosto!