Modo de Preparo

1. Afervente as ameixas no chá preto por 15 minutos, em fogo brando; coe e reserve as ameixas.
2. Ferva o açúcar na calda acima, até atingir o ponto de bala mole.
3. Bata as claras em neve firme e despeje na calda quente, em fio, batendo até obter um mingau.
4. Bata as ameixas no liquidificador com o creme de leite e incorpore delicadamente ao merengue.
5. Despeje numa tigela e congele por aproximadamente 4 horas.