Modo de Preparo

1. Cortar o peixe ao meio ou em porções e passar o tempero por dentro e por fora.
2. Juntar e misturar o fubá com a farinha de trigo e, em seguida, passar o peixe nessa mistura.
3. Fritar na gordura — não deve estar fervendo, e nem fria — e depois pôr no escorredor ou em uma grelha, para tirar o excesso.
4. Para servir, colocar numa bandeja e enfeitar com alface, tomate, limão e maionese.