Modo de Preparo

1. Cortar o toucinho em tiras de 300 gramas, lavar bem e temperar com sal.
2. Deixar numa bacia de alumínio, de um dia para o outro, dentro do freezer (se congelar, não há problema), para o tempero entranhar bem.
3. Fritar (se estiver congelado, espere um pouco) sem óleo na panela, durante uma hora, até torrar, e retirar com uma escumadeira.
4. Para o torresmo ficar crocante, fritar novamente os pedaços, dessa vez em óleo bem quente, por cerca de dois minutos, tomando o cuidado para não queimá-los.
5. Servir quente.