Modo de Preparo

1. Ferva as pêras fatiadas com as raspas de limão, abaixe o fogo e deixe cozinhar, em panela destampada, por 15 minutos.
2. Acrescente as vagens, o sal e deixe cozinhar.
3. Frite o bacon até que fique torradinho e crocante. Seque-o em papel absorvente.
4. Reserve um pouco da gordura do bacon que ficou na frigideira, junte o açúcar, o vinagre e o suco de limão e deixe cozinhar uns 3 minutos.
5. Despeje esse molho sobre as vagens e deixe-as cozinhar até que fiquem macias.
6. Sirva-as enfeitadas com o bacon picadinho.