Modo de Preparo

1. Fazer na quantidade desejada, observando-se a proporção dos ingredientes acima.
2. Depois de esmagar as uvas, deixe-as descansar por 8 dias, sem mexer.
3. Quando os bagaços subirem e todos estarem bem espumados, engarrafa-se o vinho.
4. Lacra-se com rolhas de cortiça e deixa reservado (quanto mais velho, melhor).
5. Aproveite os bagaços da uva para fazer o Vinelli, conforme receita abaixo.